Indonesia yang kaya banget sama kulinernya, punya berbagai varian soto. Kuliner berkuah dengan kondimen yang biasanya berisi ayam, bihun, dan sayur. Tapi, beda daerah, beda sotonya. Beberapa jenis soto yang terkenal itu ada soto Lamongan dan soto Surabaya. Jenis sotonya mirip-mirip lah. Kuahnya berwarna kuning, sedikit berminyak, dan berempah. Kedua varian soto ini, banyak kita jumpai di banyak spot.
Selain Lamongan dan Surabaya, kota lain juga punya soto. Kalau di Makasar, namanya bukan soto, tapi coto. Di Banyumas, soto khasnya bernama sroto. Walau namanya beda-beda, tapi ya jenisnya soto juga. Yang membedakan biasanya rempah yang digunakan sebagai bumbu kuah, isian, dan pelengkap lainnya.
Jujur, saya jarang sekali makan soto. Tapi sesekali kalau lagi pengen ya makan juga. Padahal depan rumah ada yang jualan soto Surabaya, tapi ya begitu suka aja kalau harus setiap hari makan soto.
Jadi, setelah beres kerjaan di JCC, temen ngajak makan malam di Soto Ayam Ceker Kerinci. Beberapa kali dengar testimoni dia makan soto kerinci itu, katanya enak. Yaudah, karena memang waktunya makan malam, udah lapar pula, gass aja diajak ke soto kerinci.
Lokasinya ada di dekat pasar Mayestik. Alamat lengkapnya, saya tulis di akhir tulisan ya.
Menurut teman saya itu, soto ini sudah jadi langganannya bahkan sejak dia belum menikah. Jadi, soto ini sudah ada sejak belasan tahun yang lalu. Menurutnya, rasa sotonya unik dan ciri khasnya itu ceker yang beda dari yang lain. Penasaran kan, beda dimananya.
Sampai di lokasi soto, kukira jualannya ada warung atau kedainya gitu, ternyata mangkal di pinggir jalan. Which is cuma pakai gerobak, tenda seadanya, meja dan kursi.
Soto dengan Resep Turun Temurun
Nama penjual sotonya pak Rony. Sudah paruh baya, tapi masih enerjik dan semangat. Sudah mulai jualan soto sejak tahun 90an. Lokasinya pun ya di situ-situ aja. Langganannya sudah banyak, salah satunya ya teman saya itu. Yang pernah kerja di daerah kerinci, jadi kalau pas makan siang suka makan soto ini. Makanya, kenal banget sama pak Rony, bapak penjual sotonya
Yang khas dari soto ayam ceker kerinci ini ya soto dengan cekernya. Pas pesan soto, saya sempat bilang ngga usah pakai ceker. Eh malah diomelin sama teman :p katanya suruh coba dulu. Soalnya, memang saya ngga terlalu suka ceker. Selain geli, bingung kalau mau makan ceker, tulang mulu.
Saya pesan 1 porsi nasi juga, karena memang lapar sekali. Ketika soto disajikan, saya melihat 3 potong ceker dengan ukuran sedang. Duh, saya mulai agak geli nih melihat ceker yang ngambang gitu. Tapi teman saya malah ketawa-ketawa dan meminta saya buat nyoba dulu.
Kalau makan makanan berkuah, yang saya coba duluan pasti kuahnya dulu. Kalau kuahnya sudah pas di lidah, makan pun jadi semangat. Dan, benar kata teman saya, sotonya enak. Cekernya, pas dimakan langsung brudul saking empuknya. Ngga amis karena rempah sotonya strong, enak. Pokoknya mix rempah yang digunakan itu ngeblend dengan sempurna. Menghasilkan aroma soto yang enak dan unik.
Niat awalnya, cekernya mau saya kasih ke teman karena kan memang ngga doyan ceker. Eh, pas makan soto ceker ini, ngga jadi deh. Cekernya saya makan ludes.
Kuahnya ini unik deh. Beda dari soto kebanyakan. Warnanya ngga kuning, tapi kecoklatan gitu, padahal kata pak Rony, rempahnya pakai kunyit juga. Kalau menurut saya, kuahnya pekat karena berasal dari rebusan ayam (kaldu). Rasa sotonya beneran beda dari soto yang biasa saya makan.
Menurut pak Rony, resep sotonya sudah turun temurun. Berawal dari eksperimen sendiri, hingga ditemukanlah racikan yang pas dan akhirnya jadi banyak yang suka. Saya lupa, pak Rony ini asalnya dari mana. Ngobrolnya sambil makan, jadi lupa deh ;)
Untuk isian sotonya ada bihun, toge, potongan ayam, seledri, dan bawang goreng. Kuahnya pekat dan sedap, rempahnya berasa banget. Makannya ditambah pakai kerupuk kulit dan emping, makin mantul. Ada sate usus, ati, ampela, dan telur puyuh juga buat tambahan lauknya.
Harga per porsi soto cekernya 15 ribu rupiah aja. Cukup affordable. Kalau mau pesan lewat GoFood juga bisa, tinggal search aja Soto Ceker Kerinci. Tapi, kalau makan langsung di tempat, sensasinya bakal beda sih.
Alhamdulillah, taste soto yang beda ini bikin saya jadi suka sama soto. Tapi, soto ceker kerinci ini aja deh. Kalau soto lain, sepertinya ngga ya. Di google juga review-nya sudah banyak dan yang suka. Buka dari sore, sekitar jam 4 sampai habis aja. Kalau lihat di google, start buka jam 16.30 - 00.30
Asli, harus balik lagi bawa pasukan ke Soto Ceker Kerinci ini. Ngga nyesel diajak teman buat makan malam di sini. Ternyata memang enak. Satu porsi soto, ditambah satu porsi nasi, kerupuk kulit, emping, dan sate usus atau ati ampela, kenyang pasti.
📍Soto Ayam Ceker Kerinci
Comments
Post a Comment