Culinary Festive 2017 Persembahan Archipelago International

Culinary Festive 2017. Sebuah hotel itu ngga bisa dipisahkan dari urusan makanan dan minuman. Bisa dibilang, food and beverage itu bagian paling urgent dari sebuah hotel. Hotel-hotel yang berkualitas ngga hanya  dinilai dari kualitas kamar hotelnya, tapi juga kualitas makanannya. Karena concern soal makanan dan minuman, makanya di setiap hotel pasti ada bagian khusus yang bertanggung jawab akan makanan dan minuman.

Jaringan Hotel International yang bernama Archipelago International menganggap bahwa kualitas makanan yang disediakan hotel itu sangat penting. Segala usaha dilakukan agar bisa memberikan yang terbaik bagi pelanggan hotel. Buat yang belum tahu Archipelago Internatioal, mari kita cari tahu dulu yuk.

Acrhipelago International adalah jaringan manajemen hotel terbesar di Indonesia dengan portofolio lebih dari 130 hotel dan 17.000 kamar. Archipelago International secara berkelanjutan juga memiliki tujuh merek yang terus berkembang dengan lebih dari 100 properti yang tersebar di seluruh wilayah Indonesia, Filipina, dan Malaysia.  Tujuh merek yang berada di bawah naungan Archipelago International adalah favehotel, Hotel Neo, Quest Hotel, Harper, Aston, The Alana, dan Kamuela. Propertinya mulai dari vila super mewah hingga select-service, hotel kelas ekonomi hingga serviced-apartments.

Sebagai jaringan hotel besar, Archipelago International selalu berusaha memberikan yang terbaik bagi para customernya. Seperti Festival Kuliner tahunan yang rutin diadakan oleh Archipelago International. Tahun ini, Festival Kuliner agak berbeda dari tahun-tahun sebelumnya karenan diadakan di 3 kota berbeda. Kompetisi pertama diadakan di Aston Kuta Hotel and Residence Bali pada tanggal 21 Oktober 2017. Kompetisi kedua diadakan di Grand Aston Yogyakarta pada tanggal 4 November 2017. Dan, penutupnya diadakan di Aston Imperial Bekasi Hotel & Conference Centre Bekasi pada tanggal 14 November 2017.

Menurut Winston Hanes selaku Director of Operational Archipelago International, Setiap tahun kualitas dan kreativitas makanan dan minuman yang ditampilkan tidak pernah gagal. Selalu membuatnya kagum akan bakat dan talenta para chef dan bartender. Berbagai pilihan menu yang ada di seluruh hotel Archipelago International selalu lezat. Melalui kompetisi ini, para chef dan bartender ditantang untuk  memberikan kejutan dan menunjukan bakat mereka.

Festival kuliner ini diikuti oleh seluruh brand yang berada di bawah manajemen Archipelago International. Para chef muda dan bartender ditantang untuk bisa memberikan sajian yang terbaik. Menu dari sang pemenang nantinya akan menjadi menu spesial di tiap restoran Archipelago International.

Kompetisi Kuliner tahunan ini bukan sekadar lomba masak. Tapi ada beberapa kompetisi yang diadakan diantaranya;

Kompetisi Konsep Food Truck. Sebuah kompetisi yang baru tahun ini diadakan.  Kompetisi ini terinspirasi daru perkembangan tren terbaru di dunia kuliner urban Indonesia. Setiap kontestan diminta menunjukan talenta mereka dalam membuat kudapan atau makanan ala food truck sekreatif mungkin. Para chef juga ditantang untuk menunjukan bakat mereka dalam mengolah makanan selama kompetisi berlangsung.

Kreasi Koktail & Moktail. Kompetisi ini adalah sarana spesial bagi para bartender untuk menguji kemampuan serta memperlihatkan keahlian dan bakat mereka dalam membuat ramuan koktail dan moktail.

Kompetisi Memasak 'Black Box'. Pada kompetisi ini, kontestan diberikan tantangan yang unik. Yaitu, membuat masakan menggunakan bahan-bahan yang berada di dalam black box. Kontestan diberikan waktu untuk mengolah bahan-bahan yang tersedia menjadi sajian yang istimewa.

Semua kompetisi dan sajian yang disajikan akan dinilai oleh juri yang kompeten di bidangnya. Ada chef Vindex Tengker, CEO & President of Archipelago International John M. Flood, dan Director of Operations Winston Hanes.

Fesival Kuliner tahunan ini rencananya akan terus diadakan tiap tahunnya. Tujuannya adalah mencari bakat dan talenta baru yang akan menjadikan restoran di Archipelago International menjadi lebih baik lagi. Tahun depan, kira-kira di kota mana ya?